海东市77365体育在线办公室关于转发海东市平安区平安富硒月饼大赛暨成果展实施方案的通知

平政办〔2017〕171号

海东市77365体育在线办公室

关于转发海东市平安区平安富硒月饼大赛

暨成果展实施方案的通知

各乡镇人民政府，区直各单位：

《海东市平安区“平安富硒月饼”大赛暨成果展实施方案》已经区政府同意，现转发给你们，请遵照执行。

海东市77365体育在线办公室

2017年9月21日

海东市平安区“平安富硒月饼”大赛

暨成果展实施方案

为积极响应“大众创业、万众创新”的时代号召，丰富广大群众物质和精神文化生活，提升“平安富硒月饼”的烹饪档次和知名度，大力宣传我区“高原晒都﹒健康平安”，打造平安文化旅游品牌。区委、区政府决定在2017年“相约平安”文化艺术节期间举办平安区“平安富硒月饼”大赛。大赛以厨艺展示和交流为目的，旨在为广大烹饪爱好者及农村妇女提供一个展示才艺、提升价值的平台，积极推动本土面点业繁荣发展，大力营造浓厚的“比、学、赶、超”群众餐饮文化氛围，为“相约平安”文化艺术周增添色彩。为确保活动顺利开展，特制定本方案。

一、大赛主题

共品特色美食、共享和谐生活、共话团结发展

二、大赛宗旨

创新、特色、务实、共赢

三、主办单位

主办：平安区“相约平安”文化艺术节活动组委会

承办：区妇联、区就业服务局

四、组织领导

为加强对大赛的组织领导，特成立大赛领导小组，组成人员如下：

组 长：王德民 区政府副区长

副组长：严兆来 区人社局局长

王发奎 区就业服务局局长

任琴兰 区妇联主席

周起福 区富硒委主任

马 林 区民宗局局长

成 员：赵海莲 区就业服务局副局长

周正宏 区富硒委副主任

范生虎 区文化旅游体育局副局长

马亚明 区公安局副局长

车桂平 区市场监督管理局副局长

王晓玲 区妇联副主席

张永清 区妇联办公室主任

贺生霞 区妇联干部

魏占忠 区就业服务局职业介绍中心主任

祁昱耀 区就业服务局培训中心主任

苏 芬 区就业服务局职业介绍中心副主任

领导小组下设办公室在区妇联，任琴兰同志兼任办公室主任，赵海莲同志兼任办公室副主任。

区妇联、区就业局共同负责制定活动实施方案和工作计划及相关文字材料。

区妇联具体负责和各乡镇的衔接,参赛作品的制作及现场讲解。

区就业服务局具体负责制作决赛所需的特制大月饼，决赛所需获奖证书、奖牌制作及决赛期间的各项后勤服务工作。

各乡镇负责做好赛前的宣传动员工作，并负责组织本乡镇初赛及决定参加决赛的人员和作品。

区公安局负责大赛期间的安全保卫工作和突发事件的处置。

区文化旅游体育局负责好大赛的宣传报道、场地协调。

区市场监督管理局负责大赛食品安全监测工作。

五、大赛时间、地点

本次大赛分初赛、决赛成果展两个阶段。

第一阶段：初赛由各乡镇自行组织，并于9月25日前完成，并报送初赛实施方案、影像资料、参加决赛的人员名单。

第二阶段：决赛于9月27日上午9时在平安广场举行，各乡镇安排专人统一带队于9月27日早上7：30之前到达指定地点参加决赛并进行作品展示。

六、参赛项目

参赛食品内容为：传统蒸笼大月饼。

要求：

1、参赛作品需符合参赛要求。面点制作须具有地方特色或民族特色，作品主题鲜明并提倡创新，体现平安富硒文化；作品展示分清真类和非清真类；

2、作品要突出面点品质，注重色、香、味、形的完美结合；

3、作品要注重食品卫生安全，禁止使用任何食品添加剂；

4、每款作品必须附带有参赛选手和面点作品基本信息的登记表1份；

5、禁止任何外购面点食品参赛，一经发现取消参赛资格。

七、奖项设置

决赛设一等奖1名，奖金2000元；二等奖2名，奖金各1000元；三等奖3名，奖金各800元；优秀奖6名，奖金各500元；组织奖8名，奖金各2000元。

八、评分办法及标准

参赛作品从卫生、色形、创意、味道、营养五个方面进行打分，每项20分（满分100分）。

初赛：各乡镇自行确定。

决赛评委为：西宁市餐饮业协会专业面点师3名，海峰饭店专业面点师2名。

1、卫生（20分）：成品中不允许有异物，讲究餐具、盘饰清洁卫生。调色合理，色彩自然、美观，色泽光润、清爽、表现作品的艺术效果。不符合要求的，酌情扣分。

2、色形（20分）：参赛面点食品层次清晰，花纹细腻均匀，上盘美观。不符合要求的，酌情扣分。

3、创意（20分）：整体设计合理，主题鲜明，构思新颖巧妙，富有艺术性。不符合要求，构思平平、立意不鲜明、形态粗劣、过分装饰、观之不雅、比例不适当的，酌情扣分。

4、味道（20分）：选料精细，用料配方准确，工艺规范，火候得当，质感鲜明，调味适当、口味鲜美纯正，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点，无异味。不符合要求的，酌情扣分，由于失饪造成生、糊而不能食用的，整个品种不予判分。

5、营养（20分）：营养配比科学、合理，原料及烹饪过程符合人体需求，不使用任何添加剂、色素，营养搭配不适当的，酌情扣分。

九、参赛资格、报名办法

1、参加初赛人员为具有一定烹饪能力的各族群众，由各乡镇组织参赛；选出6名优胜人员参加决赛，每名参赛作品为3个月饼，规格为直径50公分，且不重样。

2、各乡镇参加决赛的人员为：带队领导、干部、司机3名，进入决赛的前6名选手，共9人。

3、平安区“平安富硒月饼”大赛联系人

贺生霞            电话：13897720907

苏 芬            电话：13519720008